Nguyễn Thị Tường Thảo (28 tuổi),ísợimìlàquảgìmàcóngườichitiềntriệuđểpanzoid thành viên của Hợp tác xã (HTX) vườn nhà Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, cho biết loại quả mà có phần thịt tựa như những sợi mì được nhiều người quan tâm là bí "sợi mì" (hay dưa kim tơ, bí "mì Ý"), có giá dao động từ 120.000 - 150.000 đồng/quả. Trên mạng xã hội, nhiều người rao bán bí "sợi mì" với những lời quảng cáo như: ngọt, giòn và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Chị Nguyễn Thị Kim Thoa (34 tuổi), viên chức làm việc tại Q.10, TP.HCM, cũng tò mò và mua 4 quả bí "sợi mì" về dùng thử. "Trung bình mỗi quả nặng hơn 2 kg. Vẻ ngoài bí "sợi mì" có màu vàng trắng, một số quả thì màu xanh. So với bí đỏ thì quả này không có gì đặc biệt. Tuy nhiên, khi chế biến và dùng thì tôi cảm thấy rất bất ngờ", chị Thoa nói.
Chia sẻ về cách chế biến, chị Kim Thoa cho biết đầu tiên là chẻ đôi và cạo phần ruột bí "sợi mì" ra rồi đem đi hấp trong vòng 20 phút. Sau đó, chị dùng nĩa tách nhẹ phần ruột của quả này và bất ngờ tựa như những sợi mì ở bên trong. Chị còn đem trộn với xốt cà chua ăn giống như mì Ý.
"Phần thịt của quả bí hòa quyện với nước xốt tạo nên hương vị rất lạ, cả nhà ai cũng khen ngon", chị Thoa nói.
Ngoài ra, một số người còn đem bí "sợi mì" đi nướng hoặc chế biến được thành nhiều món ăn như: chiên, trộn gỏi, xào với mì…
Bí "sợi mì" tiếp tục "gây sốt" trên các diễn đàn về ăn uống, trồng trọt
NVCC
Khi thưởng thức những quả bí "sợi mì" mà người bạn gửi tặng, Lê Nguyễn Bảo Ngọc (29 tuổi), làm việc tại 763 Hồng Bàng, Q.11, TP.HCM, đã bị "nghiện". "Mình chi thêm hơn 1 triệu đồng để đặt 5 quả về dùng trong vòng 2 tuần", Bảo Ngọc nói.
"Mình đem quả bí này quấn giấy bạc rồi nướng trong vòng từ 10 – 15 phút. Khi đó, mình chỉ cần dùng nĩa và lấy phần thịt của quả bí ra một cách dễ dàng. Phần sợi trong quả bí lúc này có độ giòn và ngọt thanh rất ngon, không bị bột. Phần sợi mình còn chế biến các món khác nhau như: trộn gỏi, làm salad, chiên với bột...", Ngọc cho hay.
Dùng bí "sợi mì" để làm gỏi
BẢO NGỌC
Hoặc đem quấn giấy bạc để nướng
BẢO NGỌC
Hiện tại ở Việt Nam, một số người cũng trồng và kinh doanh thành công loại bí này. Điển hình như Nguyễn Thị Tường Thảo cũng mày mò tìm hiểu, mua giống về trồng khi biết bí "sợi mì" được nhiều người quan tâm.
Theo Thảo, tổng thời gian từ khi ươm giống cho đến lúc thu hoạch bí "sợi mì" khoảng 3 tháng. "Thời gian đầu, trồng loại bí này gặp nhiều khó khăn bởi cây hay bị phấn trắng. Sau đó, mình bao lưới kỹ càng, cải tiến cách trồng theo mô hình nông nghiệp tuần hoàn, không dùng phân thuốc để đảm bảo chất lượng, tưới nước đều đặn sáng, chiều. Sử dụng đèn bẫy và miếng dán côn trùng tránh bị sâu hại cũng như dùng phân bón vi sinh để đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường", Thảo thông tin.
Thảo cho hay bí "sợi mì" có vỏ thô cứng. Tuy nhiên, được nhiều người thích thú do phần ruột đặc biệt, cấu tạo bởi rất nhiều sợi dài, mỏng giống như sợi mì. Sợi bí có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: xốt thịt, xào trứng...
"Hiện tại, HTX đã liên kết với khoảng hàng chục hộ nông dân để trồng bí, tổng diện tích canh tác khoảng 4.000 m2. Giá dao động từ vài chục đến hơn 100.000 đồng/quả, tùy kích thước. Trung bình một tháng, HTX bán ra thị trường hơn 2 tấn bí "sợi mì". Hiện tại, bên mình cũng đã phân phối cho nhiều cửa hàng nhỏ lẻ trên khắp các tỉnh, thành cũng như đẩy mạnh việc kinh doanh trực tuyến", Thảo nói thêm.
Trong khi đó, Nguyễn Trần Ngọc Kiều (27 tuổi), làm việc tại đường Tân Trào, P.Tân Phú, Q.7, TP.HCM, cũng nắm bắt thời cơ, kết nối với chủ vườn, HTX có trồng bí "sợi mì" để mua giá sỉ rồi về bán lẻ cho những ai cần. "Thời gian qua, mình thấy hình ảnh loại bí "sợi mì" xuất hiện nhiều trên mạng, được mọi người hỏi mua. Thấy vậy, mình đặt thử hơn 100 kg về bán và chỉ trong vài ngày đã hết hàng", Ngọc Kiều cho hay.
Bí "sợi mì" có vẻ thô cứng nhưng phần thịt bên trong rất đặc biệt
NVCC
Kiều nói: "Lúc đầu mình chỉ bán cho những bạn bè, người thân. Sau khi dùng, họ khen ngon và giới thiệu đến người khác, cũng từ đó bí "sợi mì" được khách đặt mua nhiều. Có những đợt "cháy hàng" nên mình liên tục gọi điện cho các nhà vườn để nhập bí "sợi mì" về kinh doanh".